Quelques vidéos trouvées sur le net !!
EXCLUSIVITE QUENTIN LA SOUPE DE TRUITES ET ECREVISSES
Un projet de la 3ème génération, suggéré à Daniel Meynier, mûrit avec lui et qui a vu le jour malheureusement après son décès, mais ce fut le dernier projet de son existence, que sa fille mit en oeuvre avec beaucoup d’enthousiasme. Une pure réussite, un velouté onctueux, riche en truite et en écrevisses, voici en image sa fabrication qui reste une cxclusivité Quentin qui s’en réserve l’auteur et les droits.
En vente à la pisciculture, 6.80 € le bocal de 850 ml.
FABRICATION DE TERRINES ET DE RILLETTES RECETTE MAISON !
Depuis les années 2000, nous fabriquons des terrines, recette fine, avec de la chair de truite, découpée en filets sans la peau, des légumes, des oeufs, etc…..A servir tranchée sur un lit de salade par exemple…
Depuis 2014 nous faisons des rillettes, recette fraîche, citronnée, facile à tartinner, voici en quelques photos un petit résumé de la fabrications de produits dérivés de la truite par la pisciculture de la fontaine d’Arlinde !
En vente à la pisciculture 5.50 € la verrine de 200 grs.
