saumon de fontaine source arlinde

OMBLE DE FONTAINE appelé aussi SAUMON DE FONTAINE salvelinus fontinalis prix/KG18

18.00 18.00

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Description du produit

€La truite mouchetée, saumon de fontaine, omble de fontaine, autant d’appellation pour ce poisson originaire d’Amérique du Nord. Un poisson à la robe magique où le bleu se mêle au rouge et jaune, un poisson exigent en oxygène dissout, qui se plaît bien dans notre source, ilgrandit en tête de pisciculture, directement sous la source, exigent et fragile, il offre une chair rose et très goûteuse, facile à trier dans l’assiette (arête rigide et bien assemblée par son cartilage épais). Peau très fine, sans écaille, à cuisiner arrosé de jus de citron ou de crème liquide pour éviter son déssèchement. Portion allant de 200 grs (1personne) à 700 grs pièce(2à3 personnes) POISSONS VIDES GRATUITEMENT.

SAUMON DE FONTAINE